鯛の皮目に格子状の切り目を入れ、少量の塩を両面に振ったら4等分にする。
昆布の上に切った鯛を並べ、酒大さじ3をかけて、アルミホイルで蓋をしたら蒸し器10分で蒸す。
蒸し終わったら昆布ごと皿に移し、青ネギを入れたポン酢でいただく。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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