長いもは皮を剥いてさいの目切りにする。トマトもさいの目切りにする。
鍋で基本の牛すじスープを温め、トマトを加えて、数分煮込む。
トマトの甘味が出たら、長いもを加える。塩、こしょうで味を調える。
溶き卵を回し入れて、ふわっと火を通す。
あさつきを盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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