太刀魚を少し大きめのぶつ切りする。皮目に切り込みを入れる。
ボールに太刀魚、【A】を合わせてよく揉みこむ。
油を熱し、下味をつけた太刀魚を両面がこんがりするまで、じっくり揚げ焼きする。
ごま油を熱したフライパンに、細切りにした白ネギ、焼き海苔を炒める。塩(分量外）を少量加えて味を調える。
皿に炒めた【4】を敷いて、揚げ焼きした太刀魚を盛り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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