基本の野菜の切り方
作り方
1
大根は皮をむき、輪切りや半月切りにする。
2
にんじんは輪切りを半分にした、いちょう切りに。
3
きゅうりは塩をまぶし板ずりし、斜め薄切りに。
4
トマトは熱湯でさっと湯むきし、一口大に切る。
5
用途ごとに切り方を変えて料理に仕上げる。
材料
-
- 大根
- 適量
-
- にんじん
- 適量
-
- きゅうり
- 適量
-
- トマト
- 適量
-
- 塩
- 野菜の2％程度
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