キウイスープとモッツァレラ
ここで余ったキウイスープは、他のレシピで使いまわすことができます。モッツァレラチーズは、ひとくちサイズでブッファ（水牛）の乳から作られたものを使いましょう。
作り方
1
キウイとレモン汁をミキサーで回す。
2
【1】を裏ごしする。
3
【2】に塩こしょう少々を加える。
4
モッツァレラチーズをひとくち大（小ぶりのものを4等分）に切り、塩こしょう少々とイタリアンパセリを上からかける。
5
キウイスープを60ｃｃだけを皿に引き、その上からモッツァレラ、トマトを盛り付け、オリーブ油をかける。
材料2人
-
- キウイフルーツ 皮をむいて縦に8等分・キウイスープ用
- 230g(2個分)
-
- レモン汁 キウイスープ用
- 大さじ1
-
- 塩こしょう キウイスープ用
- 少々
-
- モッツァレラチーズ 水牛
- 35g
-
- トマト 5mm角切り
- 小さじ1
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 適量
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オリーブオイル
-
- 塩こしょう
- 少々
-
- イタリアンパセリ
- 1つまみ
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