とうもろこしのだし
捨ててしまいがちな芯とひげですが、栄養満点なので、だしとして使ってあげましょう。
作り方
1
とうもろこしの芯とひげを鍋に入れ、ここにひたひたになるくらいの水とかつお削り節、昆布を入れて火にかける。
2
15分ほど煮立てたら、漉して完成。
材料
-
- とうもろこしの芯
- 8本程度
-
- とうもろこしのひげ
- 8本分
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- 水
- 適量
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- かつお削り節
- 30g
-
- 昆布
- 10g
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