牡蠣の味噌仕立て
牡蠣の殻を取るコツは、中央部分にある貝柱を上手く内側から外すように、ナイフを動かして殻から取り出すことです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
作り方
1
殻付きの牡蠣はさっと洗い、そのまま蒸し器に入れて5分蒸す。開いた口の隙間にナイフを差し込み、身を取り出す。
2
ほうれん草は3cmの長さに切り、にんじんはピーラーで30ｇ分剝いてさっとボイルしておく。長ネギは3cmの長さに切る。
3
鍋にかつおだし、牡蠣、ほうれん草、にんじん、長ネギを加えて温める。
4
沸いたら火を止め、八丁味噌を溶かして完成。
材料1人分
-
- 生牡蠣 殻付き
- 3個
-
- ほうれん草
- 50g
-
- にんじん
- 30g
-
- 長ねぎ
- 50g
-
- かつおだし
- 1カップ
-
- 八丁味噌
- 25g
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
