牡蠣の味噌仕立て

牡蠣の殻を取るコツは、中央部分にある貝柱を上手く内側から外すように、ナイフを動かして殻から取り出すことです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。

和食

魚介のおかず

調理時間：20分

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作り方

殻付きの牡蠣はさっと洗い、そのまま蒸し器に入れて5分蒸す。開いた口の隙間にナイフを差し込み、身を取り出す。

ほうれん草は3cmの長さに切り、にんじんはピーラーで30ｇ分剝いてさっとボイルしておく。長ネギは3cmの長さに切る。

鍋にかつおだし、牡蠣、ほうれん草、にんじん、長ネギを加えて温める。

沸いたら火を止め、八丁味噌を溶かして完成。

材料1人分

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