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HOMEレシピしいたけ肉味噌

しいたけ肉味噌

あんこの甘味がほんのりと広がりとてもおいしいです。おしるこ缶で代用しても良いでしょう。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
赤練り味噌
量が多いほど作るのに時間はかかりますが、火を入れない段階でよく混ぜることで日持ちします。強火にすると焦げるので、中火を意識します。ひき肉を入れて作ると肉味噌になります。
和食
調味料・ソース・ドレッシング
田村隆さん
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調理時間：20分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

しいたけの石づきを細かく刻む。（しいたけ全体を使用してもよい。）

2

【1】のしいたけと〈A〉の材料を鍋に加え、ヘラで混ぜ合わせる。

3

全体がよく混ぜ合わさったら、火にかける。中火で鍋底を擦りながら加熱する。

4

合びき肉に火が通ったら、肉味噌の完成。

5

パンの表面にバターを塗って肉味噌を広げる。

6

もう一枚のパンで挟んで食べやすい大きさに切ったらしいたけ肉味噌サンドの完成。

材料
  • しいたけ 石づきを使用
    150g
  • [A]
    合びき肉
    300g
  • 赤練り味噌
    80g
  • 卵
    1個
  • こしあん
    30g
  • 酒
    50cc
  • 食パン
    適量
  • バター
    5g
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