トマト味噌
味噌を加えてから、ペースト状になるまでしっかり炒めるのがポイントです。他の料理の味付けに使ったり、そのまま生野菜などに付けて食べたりするのがおすすめ。
作り方
1
トマトは湯むきし、適当な大きさに切る。
2
フライパンにトマトを入れ、強火で炒める。味噌を加え、トマトを潰しながら15分ほどじっくり炒める。
3
ペースト状になってきたら砂糖を加え、全体をなじませる。火から下ろし、器に盛りつけて完成。
材料4人分
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- トマト
- 1個分
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- 味噌
- 60g
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- 砂糖
- 大さじ2
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自分へのご褒美にぴったりで、濃厚な抹茶の香りともちもち食感が楽しめます。
