トマトチャーハン
トマトジュースと赤酢を加えてさっぱりとした味わいに仕上げています。チャーハンを作る際は、卵が半熟に固まったタイミングでご飯を加えるのがポイントです。
作り方
1
トマトジュースは鍋に入れて火にかけ、量が半分になるまで煮詰める。少量だと作りづらいため、実際に使用する量よりも多めの分量で作るといい。
2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、溶いた卵を入れる。半熟に固まってきたらご飯を入れ、ほぐしながら炒める。
3
みじん切りにした玉ねぎを加え、さらに炒める。角切りにしたトマト、塩、赤酢、半量に煮詰めたトマトジュースを加えて混ぜる。
4
こしょう、醤油を加えて味を調える。火から下ろし、器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- ご飯
- 200g
-
- 玉ねぎ
- 30g
-
- トマト
- 50g
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 塩
- 小さじ1/3
-
- トマトジュース 半量になるまで煮詰めたものを使用
- 小さじ1
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- 赤酢
- 小さじ1
-
- こしょう
- 少々
-
- 醤油
- 少々
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