冷製ジェノベーゼパスタ

パスタ  ジェノベーゼ

冷製ジェノベーゼパスタ

スパゲテイをゆでた後は冷水でキリッと冷やし、よく水気を切ること。

調理時間:10分

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材料1人

  • トマト
    40g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
    レモン汁
    少々
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
  • 基本のジェノベーゼソース
    大さじ2
  • バジル バジル
    1枚
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディチェコ№10フェデリーニ
    80g
    熱湯
    3000ml
    水に対して1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:4分半くらい)

  • 2

    トマトは小角に切り、ボウルに入れてAと合わせておく。

  • 3

    スパゲティがゆで上がったら、冷水に取って冷やしておく。

  • 4

    2とは別のボウルにジェノベーゼソースを入れて、冷やしたスパゲティを絡め、さらにトマトの半量を加える。

  • 5

    皿に盛りつけ、残りのトマトとバジルの細切りをのせたら完成。

アレンジレシピ

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