バナナムース
デザート フルーツ
卵白はしっかりと角が立つまで泡立てること。冷やすときは冷凍庫で。冷蔵庫で冷やすと分離してしまうので注意。
調理時間:18分冷凍庫で冷やし固める時間を除く
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材料5個分
作り方
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1
バナナをボウルに入れ、フォークでつぶし、レモン汁、キルシュ、グラニュー糖大さじ1を入れて混ぜる。
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2
別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖大さじ1を入れて氷水で冷やしながら8分立てにする。
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3
1に2を入れて軽く混ぜ、チョコレート、くるみを加えてさっくり混ぜる。
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4
別のボウルに卵白、残りのグラニュー糖を入れて角が立つまでしっかりと泡立てて3に入れ、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。
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5
4をグラスに入れて冷凍庫に入れ、固まったらフランボワーズソースをかけ、中央にフランボワーズをのせてピスタチオを散らす。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!