いちごのゼリー
デザート ケーキ
びっくりするくらい簡単なのに、高級デザートの味わい。季節のいちごをたっぷり使って。ゼラチンは温度を上げすぎると固まらなくなるので注意。70~80℃がベスト。
調理時間:10分冷蔵庫で冷やし固める時間を除く
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材料3人
作り方
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1
鍋にAを入れて沸騰させないように80℃くらいに温める。
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2
板ゼラチンを加えて溶かし、こして氷水で冷やして粗熱を取る。イチゴのへたを1分ほど入れて香りづけして取り出し、Bを加えてとろっとするまで混ぜる。
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3
イチゴを縦半分に切ってグラスに入れ、2を8分目まで入れて冷蔵庫で冷やす。
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4
固まったら裏ごししたイチゴをかけ、ミントを飾る。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!