キャベツとコンビーフのパスタ
パスタ オイル・塩ベース
コンビーフはもともとアメリカで生まれたもの。ウスターソースやタバスコなど隠し味として混ぜると、相性がよい。
調理時間:10分
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材料1人
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- キャベツ
- 120g
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- トマト
- 大30g
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- 玉ねぎ
- 40g
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- コンビーフ
- 30g
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- 白ワイン
- 50ml
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- タバスコ お好みで
- 少々
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- ウスターソース お好みで
- 少々
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[A]
- ニンニク みじん切り
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ2
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
作り方
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1
キャベツとトマトを一口大のざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)
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3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
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4
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、コンビーフと白ワインを加える。
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5
白ワインがひと煮立ちしたら、キャベツを加えて炒め、さらにトマトを加える。
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6
粗びき黒こしょう、スパゲティのゆで汁(50ml程度)を加えて、キャベツが柔らかくなるまで加熱する。
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7
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、タバスコとウスターソースをお好みで加えながら炒め合わせ、皿に盛り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!