タルタルソース（わかさぎのフライに添えて）
ソース＆ドレッシング ソース
基本のマヨネーズを使った、本格タルタルソース。材料を刻んで混ぜるだけ。片岡流はタバスコとウスターソースが味の決め手です。今回のわかさぎだけでなく、いろんなフライに合います。タルタルソースだけでも舐めちゃいたいくらいの美味しいソース。
調理時間：17分
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材料1人
作り方
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1
ゆで卵、ケーパー、ピクルスは粗みじんにする。玉ねぎはみじん切りにして軽く水にさらし、水気を切っておく。
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2
１とマヨネーズを混ぜ合わせ、タバスコ、ウスターソースで調味する。（タルタルソース完成）
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3
わかさぎに塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170～180℃の揚げ油できつね色に揚げる。
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4
３を皿に盛り、２のタルタルソースとレモンを添える。タルタルソースにパセリを散らす。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
