作り方

• 1

  下仁田ねぎは0.5〜1mm程度の厚さでななめに薄く切る。

  
• 2

  鍋にブイヨン、醤油、塩を加え、下仁田ねぎを入れて火にかける。

  
• 3

  沸騰させた湯に、湯の1%の塩分濃度となるよう塩を加え、カッペリーニを入れて1分ゆでる。

  
• 4

  【2】に湯切りしたカッペリーニを入れ、味見をしながら塩、醤油をお好みで足す。

  
• 5

  器に盛りつけ、刻んだあさつきをトッピングして完成。