賀茂ナスのフリット
前菜 野菜を使った前菜
熱いうちに、塩コショウをふると、味がしっかりつきます。
ビールにぴったりの一品。
調理時間：9分
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材料1人
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- 賀茂ナス 1本260g
- 1本
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- 塩
- 少々
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[A]
- 天ぷら粉 100mlの水でとく
- 80g
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[B]
- カレー粉
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 少々
作り方
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1
ナスは皮をところどころ残してむき、12等分に切る。（一口大に切る）
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2
混ぜたAにナスをくぐらせ、170℃～180℃に熱した油で色よく揚げる。油を切り、塩、こしょうをふる。
-
3
Ｂを皿全体に散らし、その上にナスを並べ、仕上げにパセリをふる。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
