松茸とエビのパスタ
パスタ オイル・塩ベース
松茸は濡れたペーパータオルで汚れをきれいに落としてから使う。
調理時間:10分
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材料1人
作り方
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1
松茸の汚れを、濡らしたペーパータオルできれいにふき取り、縦半分に切ってから薄切りにする。エビは粗みじん切りに、ズッキーニは拍子切りにする。
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2
フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
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3
エビを加えて炒めた後、松茸とズッキーニも加えて炒める。
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4
しんなりしてきたら、白ワインとパセリ(小さじ1)を加え、スパゲティのゆで汁(80ml程度)も加えて煮る。
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5
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)
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6
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、オリーブオイル(大さじ1)、塩、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
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7
皿に盛り付けて、残りのパセリを散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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