きのこと芝えびのスパゲティ
パスタ
エビの背わたをとる時は、殻をむかずに、第二関節に竹串を刺して、垂直に引きます。
調理時間:10分
- アレンジレシピ投稿0件
材料1人
-
- エリンギ
- 90g
-
- エビ 芝エビ
- 30g
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- ニンニク みじん切り
- 小さじ1
-
- 赤唐辛子
- 小1本
-
- パセリ みじん切り
- 小さじ2
-
- 白ワイン
- 30cc
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- ゆで汁
- 50cc
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニを使用
- 80g
- 熱湯
- 3L
- 塩
- 25g
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを少し固めのアルデンテになるまで茹でる。(目安:表示時間の1分前くらい)
-
2
エリンギは3cm長さ5mm厚さに切る。芝エビは背わたを取り、殻をむく。
-
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが立ったらエリンギを入れ、なるべく広げて炒める。しんなりしてきたら、白ワインとパセリを加え、煮詰める。
-
4
芝エビを入れ、さらに炒め、ゆで汁を入れて、煮詰める。
-
5
【1】のスパゲティを【3】と和えて盛りつける。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!