グリーンピースのリージエビージ

前菜

グリーンピースのリージエビージ

イタリア米がなければ日本米でも構いません。

調理時間:30分

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材料2人

  • 玉ねぎ みじん切り
    30g
  • ポワローねぎ 1cm角切り
    20g
  • バター
    15g
  • 1つまみ
  • パセリ みじん切り
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量
  • グリーンピース ピューレ
    50g
  • [A]
    イタリア米
    80g
    グリーンピース
    60g
    生ハム みじん切り
    6g
    野菜のスープ
    200cc
    ブイヨンスープ
    250cc
    ブイヨンキューブ
    1/2個
    白ワイン
    30cc
  • [B]
    バター
    20g
    パルメザンチーズ
    30g
    コショウ
    少々

作り方

  • 1

    火にかけた鍋にバターと玉ねぎ・ポワロネギを入れ、塩を入れる(弱火~中火)。

  • 2

    【1】を5分炒めたら、Aを入れて18分間中火で煮る。

  • 3

    【2】にグリーンピースピューレを入れてよく混ぜ、火を止めてからBを入れる。

  • 4

    皿に盛り、パセリ・パルメザンチーズをかける。

アレンジレシピ

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