アラビアータ
パスタ トマトソース
オリーブオイルに赤とうがらしの辛味をしっかりつけて、ピリッとしたアクセントに。
調理時間：10分トマトソースを含まない調理時間
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材料1人
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- 基本のトマトソース 市販でもOK
- 130cc
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- パルメザンチーズ
- 大さじ2
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
- 赤唐辛子 半分に切り、種を除く
- 1本
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
作り方
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1
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
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2
スパゲティーをゆでる間に、フライパンにAを入れて、フライパンを斜めにして赤唐辛子を浸すようにしながら加熱し、辛みをオイルにつける。
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3
1分半ほどしたら、トマトソースとスパゲティのゆで汁（50ml程度）を加える。
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4
ゆで上がったスパゲティを加えて炒め合わせ、火からおろしてパルメザンチーズをかけて、皿に盛り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
