きのこのフリットミスト
前菜
揚げ物は泡の出方が落ち着いてきたら火が通った証拠!
きのこは油との相性がいいので、揚げ物には最適の食材です。
調理時間:10分
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材料1人
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- エリンギ
- 30g
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- しいたけ
- 25g
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- マッシュルーム
- 20g
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- エノキダケ
- 10g
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- まいたけ
- 15g
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- はなびらたけ
- 15g
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- しめじ
- 15g
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- 天ぷら粉
- 60g
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- 水
- 100cc
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- 揚げ油
- 適量
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- レモン
- 1/8個
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- 塩 仕上げ用
- 少々
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- 粗びき黒こしょう 仕上げ用
- 少々
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 少々
作り方
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1
きのこ類は食べやすい大きさにする。しいたけは表面に少し切り込みを入れておく。
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2
水と混ぜた天ぷら粉に全ての材料をくぐらせて、180℃に熱した油で揚げる。
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3
油をよく切ってから、バットに取り出す。
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4
皿に盛り付け、レモンを添える。仕上げに塩こしょう、オリーブオイルを全体にかける。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!