作り方

• 1

  水にさらした蓮根の水気を、キッチンペーパーでよくふき取る。

  
• 2

  揚げ油を鍋に入れて火にかけ、160℃の温度で約2～3分ほど揚げてキッチンペーパーをひいたバットにあける。

  
• 3

  【2】に塩をかけ、皿に盛ってイタリアンパセリをかける。