蓮根チップ
前菜 野菜を使った前菜
スライサーがあればスライサーを使用してください。均等な薄さになり、揚げムラが出来にくくなります。
また、蓮根を水にさらすことででんぷんを流します。でんぷんがついたままだとカリッと揚がりません。
調理時間：18分
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材料
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- レンコン 薄切りにして水にさらす
- 1個
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- 揚げ油
- 515ml
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 適量
作り方
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1
水にさらした蓮根の水気を、キッチンペーパーでよくふき取る。
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2
揚げ油を鍋に入れて火にかけ、160℃の温度で約2～3分ほど揚げてキッチンペーパーをひいたバットにあける。
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3
【2】に塩をかけ、皿に盛ってイタリアンパセリをかける。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
