エリンギのバルサミコソテー

前菜

エリンギのバルサミコソテー

バターは最初から入れず、後から入れてください。エリンギは箸で押してみてやわらかくなっていれば火が通っている証拠です。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • エリンギ
    大きめ 2本
  • ミニトマト
    4個
  • ニンニク
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    5g
  • [ソース]
    バルサミコ酢
    大さじ4
    レモン汁
    小さじ1
    オリーブオイル
    大さじ1
    少々
  • イタリアンパセリ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    エリンギは縦半分にし、軽く塩・こしょう(分量外)をする。ミニトマトは半分に切る。

  • 2

    フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、包丁でつぶしたニンニクを入れる。ニンニクの香りが出たらエリンギを入れ強火で焼いていく。

  • 3

    エリンギに焼き色がついたら裏返し、火を弱めて焼き、バターを入れて溶かす。

  • 4

    バターが溶けたら一旦エリンギとニンニクをフライパンから取り出し、切ったミニトマトと【ソース】の材料をすべて入れて熱し、ソースを作る。

  • 5

    皿にエリンギを重ねてのせ、その上からソースをかけ、イタリアンパセリを散らして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • イサキと赤青唐辛子のソテー

    イサキと赤青唐辛子のソテー

    片岡護の本格イタリアン

  • しいたけ肉味噌

    しいたけ肉味噌

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • ごぼうのいかだ揚げ

    ごぼうのいかだ揚げ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • えのきの豚バラ巻き

    えのきの豚バラ巻き

    片岡護の本格イタリアン

  • もやしのピクルス

    もやしのピクルス

    田村隆のあなたも作れる本格和食