大根のすりおろしサラダ
前菜
大根おろしの水分は適度に落としましょう。落としすぎるとボソボソに、落とさないとベチョベチョになってしまいます。
調理時間:25分
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材料作りやすい分量で
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- 大根
- 310g
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- ミニトマト
- 8個
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- しいたけ
- 4個
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[B]
- 芝エビ
- 12尾
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- レモン汁
- 小さじ1/2
- バルサミコ酢
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1/2
- あさつき 小口切り
- 大さじ1
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 適量
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- あさつき 仕上げ用・小口切り
- 適量
作り方
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1
大根はすりおろし、ストレーナーで大根の余分な水分を落とす。ミニトマトは1/4に切る。
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2
切ったミニトマトにAを混ぜ合わせておく。
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3
しいたけに塩こしょうを少々して、魚焼きグリルで中火で約7分グリルし、1㎝幅に切る。
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4
大根おろしの中に切ったしいたけとBを入れてよく混ぜる。
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5
皿に【4】を盛り【2】をのせて、オリーブオイルをひと回しし、あさつきを散らして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!