平目のつみれのスープパスタ
パスタ
味はあまり濃くせず、食材の甘味を生かすのがポイントです。
調理時間:25分
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材料2~3人分
作り方
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1
昆布は10㎝程度2枚を切り、水と一緒に鍋に入れ10分から15分ほどひたしておく。
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2
【1】から昆布だしが出たら、火にかけて旨味を煮出していく。そこに塩を加える。
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3
白菜・エリンギ・しいたけ・しめじを1口大になるように切る。(全て同程度の大きさに。)白ネギは小口切りにする。
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4
鍋から昆布を取り出したら切った【3】を入れて弱火で煮る。
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5
あくを取り除き、醤油を入れる。
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6
パスタを生のまま手で3等分に折って鍋に入れ、半分にカットしたミニトマト、平目のつみれを加え、数分煮込む。
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7
深めの皿に盛り、あさつきを散らして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!