ズッキーニのスライスサラダ

前菜  野菜を使った前菜

ズッキーニのスライスサラダ

今が季節の美味しい野菜、ズッキーニは氷水にとると旨味が逃げてしまうので、ゆでたあとは自然に冷ましましょう。玉ねぎは水にさらすことで、辛味を抜くことができます。

調理時間:5分

  • アレンジレシピ投稿1

材料1人

  • ズッキーニ
    1/2本
  • 基本のブイヨン
    500cc
  • 玉ねぎ
    20g
  • フルーツトマト
    3個
  • ミョウガ
    1/2個
  • [A]
    ニンニク
    小さじ1
    オリーブオイル
    大さじ2
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
    バルサミコ酢
    大さじ1/2
    レモン汁
    大さじ1
    バジル 千切り
    4枚
    ケーパー 粗みじん切り
    大さじ1
    黒オリーブ 4つ割り、種なし
    6個
  • オリーブオイル 仕上げ用
    大さじ1

作り方

  • 1

    ズッキーニをスライサーで縦に薄くスライスし、沸騰させたブイヨンで湯通しして自然に冷ます。

  • 2

    玉ねぎは粗みじんにして水にさらし水気を切る。みょうがは粗みじん切りにする。

  • 3

    皮つきのまま乱切りにしたトマトとAを和える。

  • 4

    2を3に入れ、和える。

  • 5

    ズッキーニを皿に盛り、4を乗せて、仕上げにオリーブオイルをまわしかける。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • みかんさん2022/07/02

    ミニトマトで作りました。オリーブの実がなかったので省略。バジルは乾燥バジルで代用。でも、本格的で美味しかったです!

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アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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