洋なしのゴルゴンゾーラソース
前菜
アンディーブが手にはいったらサラダにしてみましょう。
ゴルゴンゾーラチーズの芳醇な香りと洋なしの甘みがよく合います。
調理時間:10分
- アレンジレシピ投稿0件
材料2人分
-
- 洋なし
- 50g
-
- アンディーブ
- 6枚
-
- くるみ
- 15g
-
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 20g
-
- フレンチドレッシング
- 大さじ4
-
[A]
- レモン汁
- 5cc
- 黒こしょう
- 少々
- 塩
- 少々
- バルサミコ酢
- 小さじ1/3
- イタリアンパセリ みじん切り
- 小さじ1
-
- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 適量
作り方
-
1
アンディーブは1枚ずつ分けて水を張ったボールに入れ、えぐみを取る。くるみは粗みじん切りにする。
-
2
ボールにゴルゴンゾーラチーズとフレンチドレッシングを入れ、チーズの形が残る程度に混ぜたら、【A】の材料を入れて更に混ぜる。
-
3
洋なしはサイコロ状に四角くカットする。レモン汁を少々(分量外)かける。
-
4
【1】のアンディーブの水気をしっかり切り、皿に乗せる。
-
5
切った洋なしをパラパラとふるい盛り、上から塩(分量外)を少々かける。
-
6
アンディーブ上に【2】のソースをかけ、くるみをトッピングし、その上からイタリアンパセリをかけ、完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!