菜の花と桜えびのパスタ
パスタ
菜の花とパスタを一緒に茹でることで、菜の花の旨みがパスタに移ります。桜えびの香りがとてもよいパスタです。
調理時間:20分
- アレンジレシピ投稿1件
材料3人分
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- 菜の花
- 200g
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- 塩
- 少量
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- フェデリーニ
- 240g
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- オリーブオイル
- 大さじ3
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- ニンニク
- 大さじ1
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- 鷹の爪
- 1本
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- 桜えび
- 110g
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- 白ワイン
- 50cc
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- 茹で汁
- 80cc
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- イタリアンパセリ
- 大さじ1/2
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
【パスタと菜の花を茹でる】
湯を沸かし、塩をひとつまみ入れてパスタを4分茹でる。残り時間が3分になったら菜の花を加えてパスタと一緒に茹でる。 -
2
【パスタソースを作る】
フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を加えて火にかける。ニンニクがきつね色になったら桜えびを加え、香りが立ってきたら白ワインを加える。アルコール分が飛んだらパスタの茹で汁とイタリアンパセリを加え、ソース状にする。 -
3
【パスタとソースを合わせる】
【1】のパスタと菜の花が茹で上がったら、ざるに取り、そのまま【2】のフライパンに移す。全体を混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成。"
みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!
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あきさん2017/04/02
菜の花の代わりに蕪の葉で作ってみましたが、おいしい!桜えびのおかげで塩気もちょうどよくできました。
参考になった!1
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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