生しらすのイタリア風玉子焼
前菜
卵液を流し込んだら、そのままにして動かさないようにしましょう。
調理時間:15分
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材料作りやすい分量
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- 九条ねぎ
- 1本
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- ニンニク みじん切り
- 小さじ1
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- 塩
- 少量
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- パルメザンチーズ
- 適量
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- 基本のトマトソース 仕上げ用・市販のものでも可
- 適量
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- あさつき 仕上げ用・小口切り
- 適量
作り方
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1
九条ねぎは斜めに切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを熱し、ニンニクの香りが立ったところに切ったねぎを加え、少量の塩も加えて軽く炒め、ねぎがしんなりしたところで火から下ろし、粗熱を取る。
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2
卵2個をボールに割り、塩こしょう、生クリーム、パルメザンチーズ、切ったフルーツトマトを加えてよく混ぜ合わせる。全体が混ざったら、粗熱を取ったねぎと生しらすを加えてさらによく混ぜる。
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3
オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンに【2】の卵液を流し、かるく混ぜ合わしたら動かさず、蓋をしてそのまま弱火でゆっくりと火を通す。
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4
3~5分ほどしたら様子を見て裏返し、パルメザンチーズを適量振る。蓋をして1分ほど火を通す。
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5
皿に移し、トマトソースを盛りつけ、あさつきを適量散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!