かぼちゃのニョッキ
前菜 野菜を使った前菜
ニョッキをスプーンで熱湯に落としていくときには、スプーンを濡らしましょう。ニョッキを保存する場合はオリーブオイルを回しかけておくと、くっつきません。
調理時間:45分
- アレンジレシピ投稿1件
材料1人
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- かぼちゃ
- 1/4個
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[B]
- バター
- 15g
- セージ みじん切り
- 3枚
- 生クリーム
- 180ml
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- パルメザンチーズ
- 30g
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- 塩 仕上げ用
- 少々
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- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 少々
作り方
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1
かぼちゃの種をとって、アルミホイルでくるみ、200℃のオーブンに柔らかくなるまで入れる。
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2
かぼちゃの皮をむき、裏ごしし、Aと和えてよく練る。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、2をスプーンで熱湯の中に少しずつ落としていく。
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4
浮いてきたら1分ほど煮てから、出しておく。
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5
フライパンにBを入れて煮つめ、沸騰したらニョッキを入れてさらに少し煮つめる。火を止めて、最後にパルメザンを和えて、塩で味をととのえる。皿に盛り、仕上げにパルメザンチーズを散らす。
みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!
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まりつこさん2017/06/08
玉ねぎとアスパラを追加しました!濃厚なチーズのクリームソースがめちゃくちゃおいしかったです!
参考になった!2
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!