蒸しレンコン ごまだれ

作り方
1

レンコンは皮を剥き、回し切りにしたら蒸し器で8分ほど蒸す。

2

ごま和えの素をかつおだし(もしくは水)で伸ばし、よく混ぜてごまだれを作る。卵白はつのが立つまで泡立てる。

3

蒸したレンコンを一度取り出し、泡立てた卵白を乗せたら1~2分もう一度蒸す。

4

皿に取り出し、作ったごまだれをかけて完成。

材料
  • レンコン
    100g
  • [ごまだれ]
    ごま和えの素
    50g
  • かつおだし 水でも可
    大さじ3
  • 卵白
    1個分

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