作り方

• 1

  サバのアラに塩を少量振りかけ、30分ほど置く。
  

  
• 2

  熱湯にアラを10秒ほどくぐらせ、表面が白くなったら氷水に落として霜降りする。
  

  
• 3

  水気を取ったアラ、いちょうぎりにした大根、【A】を鍋に加えて火にかける。
  

  
• 4

  10分ほど火を通したら完成。