豆腐がゆ
汁物
昔の人は、豆腐を細かく切ることで、米に見立てて豆腐がゆと呼んでいました。豆腐百珍に記載されている調理法です。
調理時間：15分
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材料2人分
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- 絹ごし豆腐
- 1丁
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- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
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- 青のり 仕上げ用
- 少量
作り方
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1
絹ごし豆腐を3mm角の正方形に切り、水にさらしておく。
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2
鍋に【A】を加えて火にかけ、温まったら切った豆腐を加える。
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3
豆腐を崩さないように優しく混ぜ、水溶き片栗粉で軽くとろみを付けたら完成。お好みで青のりをトッピングする。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
