もずく玉子とじ椀

汁物

もずく玉子とじ椀

卵液は必ず沸いたところに入れます。
すぐに火が通ってしまうので、火を止めて余熱でふんわりと火を通しましょう。

調理時間:10分

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材料2人分

  • [A]
    かつおだし
    1カップ
    薄口醤油
    大さじ2/3
    みりん
    小さじ1
  • 塩蔵もずく 塩抜きしたもの
    50g
  • 1個
  • 三つ葉 仕上げ用
    少量

作り方

  • 1

    【A】を鍋で温め、もずくを加える。

  • 2

    卵を溶き、【1】が沸いたところに回し入れ、すぐに火を止める。

  • 3

    器に注ぎ、三つ葉をトッピングして完成。

アレンジレシピ

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