作り方

• 1

  白ごまは香りを出すためにあらかじめ包丁で叩いておく。大葉は千切りにする。
  

  
• 2

  フライパンに油を引かずに生鮭を焼き、火が通ったら箸でよくほぐす。骨が出てきたら取り除く。
  

  
• 3

  ほぐした鮭に白ごま、大葉、濃口醤油を加えて全体を炒める。
  

  
• 4

  炊いたご飯に【3】を合わせ、よく混ぜ合わせたら、三角形に握って完成。