きくらげの玉子とじ

作り方
1

きくらげは水で戻し5分茹で、硬い軸を取り除き食べやすいように軽く刻む。

2

フライパンで【A】を沸かし、きくらげと粒マスタードを加えて全体を混ぜ合わせる。

3

そこに、軽く溶いた卵を卵白→卵黄の順に回しいれ、半熟に仕上げたら完成。

材料2人分
  • きくらげ 乾燥した状態で計量
    15g
  • [A]
    八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    30cc
  • かつおだし
    60cc
  • 粒マスタード
    大さじ1
  • 2個

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