きくらげ粥

作り方
1

きくらげは水で戻し、5分茹でて硬い軸を取り除いたら千切りにする。

2

米は30分浸水させたら水気を切り、1人用の土鍋に入れる。

3

土鍋にかつおだしを注ぎ、きくらげを加えて火にかける。米が鍋の底にくっつかないようによくかき混ぜる。

4

沸き始めて米がクルクルと回るようになったら箸2本で土台を作り、蓋を被せ、20分火にかける。

5

お粥状になったら、食べるラー油をかけていただく。

材料1人分
  • きくらげ 乾燥した状態で計量
    4g
  • 25g
  • かつおだし
    300cc
  • 食べるラー油
    適量

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