作り方

• 1

  ブリの皮目に斜めのに切り目を入れ、塩を振る。
  

  
• 2

  フライパンに油を引かず、ブリの皮目を下にして焼く。（箸で軽く押し付けるように焼くと良い。）
  

  
• 3

  皮目にしっかりと焼き色が付いたら残りの面を焼き上げ、最後に混ぜ合わせた【A】を加えてとろみを付け、味を絡ませる。
  

  
• 4

  器に移し、つまと金柑を添えて完成。