豆腐と油揚げの味噌汁
汁物
質の良い油揚げは油抜きをする必要がありません。
隠し味にオリーブオイルを使うのがポイントで、味噌の香りにオリーブオイルの豊かな香りがよく合います。
調理時間：10分
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材料2人分
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- 油揚げ
- 1枚
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- 絹ごし豆腐
- 100g
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- 長ネギ 青い部分
- 30g
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- かつおだし
- 300cc
-
[A]
- 信州味噌
- 20g
- みりん
- 小さじ1/3
- 濃口醤油
- 小さじ1/3
- オリーブオイル
- 小さじ1/2
作り方
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1
油揚げは短冊切りにし、絹ごし豆腐はさいの目切りにする。
長ネギの青い部分は斜め薄切りにする。
-
2
かつおだしを鍋で温め、切った油揚げと豆腐を加える。
-
3
沸いたら【A】とネギを加え、軽くネギに火が通ったら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
