野菜炒め
野菜のおかず
弱火でじっくりと火を通すことで、野菜の本来の甘みを引き立たせることができます。オリーブオイルで炒め、仕上げにごま油で香り付けをすると、風味豊かに仕上がりますよ。
調理時間:20分
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作り方
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1
ニラは2cmの長さに、にんじんは半月切りに、キャベツはざく切りにする。しめじは手でほぐしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、切ったキャベツ、にんじん、しめじを加えて強火で炒める。
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3
野菜が軽くしんなりしたら、切ったニラを加える。全体をざっと混ぜたら、弱火にして15分じっくりと火を通す。あまりかき混ぜすぎないようにする。
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4
最後に塩、ごま油を加えて香り付けをし、さっと混ぜたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!