ぶりのおかき揚げ
魚介のおかず
柿の種は完全に粉々にするよりも、少し食感が残る程度にすると良いでしょう。今回は使用しておりませんが、粉々に叩く際にピーナッツを一緒に混ぜると、衣に香りが出て美味しいかもしれませんね。
柿の種に元々塩気があるので、ブリにはこしょうを振るだけで味付けは充分です。
調理時間:15分
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材料3人分
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- 柿の種
- 100g
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- ぶり
- 300g
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- こしょう
- 少量
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- 薄力粉
- 適量
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- 溶き卵
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- キャベツ
- 適量
作り方
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1
柿の種をビニール袋に入れ、固いボールや麺棒などで叩いて粉々にする。
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2
ぶりは食べやすい大きさに切り、皮目に格子状の切り目を入れたら、全体にこしょうを振る。
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3
こしょうを振ったぶりに薄力粉、溶き卵、柿の種をまぶし、170℃の揚げ油で2~3分揚げる。
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4
千切りにしたキャベツと一緒に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!