作り方

• 1

  殻付きの牡蠣はさっと洗い、そのまま蒸し器に入れて5分蒸す。開いた口の隙間にナイフを差し込み、身を取り出す。
  

  
• 2

  ほうれん草は3cmの長さに切り、にんじんはピーラーで30ｇ分剝いてさっとボイルしておく。長ネギは3cmの長さに切る。
  

  
• 3

  鍋にかつおだし、牡蠣、ほうれん草、にんじん、長ネギを加えて温める。
  

  
• 4

  沸いたら火を止め、八丁味噌を溶かして完成。