椎茸玉子タルタル丼

和食
ご飯もの
田村隆さん
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千切りキャベツはしっかり水分を切りましょう。キャベツの水分でご飯が水ぽくなってしまうのでご注意ください。
調理時間:20分
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作り方
1

しいたけの表面に切り込みを入れる。全体に小麦粉をまぶし、溶き卵、生パン粉の順番でつける。

2

180℃に熱した揚げ油で、パン粉をまぶしたしいたけをきつね色になるまで揚げる。

3

どんぶりにご飯と千切りキャベツを盛り付ける。ここに【2】のしいたけを乗せ、玉子タルタルと中濃ソースをかけたら、完成。

材料1人分
  • しいたけ
    120g
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • 生パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ご飯
    200g
  • 千切りキャベツ
    適量
  • 玉子タルタル
    適量
  • 中濃ソース
    大さじ1

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