作り方

• 1

  下処理したイカをザルに広げて、扇風機など風通しがよい所で2時間ほど風を当てる。
  

  
• 2

  イカの表面が乾いたら、熱した網にイカを炙り焼きにする。※フライパンでも可

  
• 3

  イカに火が通ったら、食べやすい大きさに切って、混ぜ合わせた〈A〉の調味料に漬け込む。
  

  
• 4

  サッと和え、盛り付けたら完成。