そら豆すり流し
作り方
1
鍋にかつおだしを温める。ここに薄皮を剥いたそら豆を加え、そら豆が柔らかくなるまで煮立たせる。
2
そら豆が柔らかくなったら、100ccの牛乳を加えて沸騰しないように温める。ここに、一度火を止めてから生クリームと鶏ガラスープの元を加える。
3
荒熱をとって、ミキサーにかける。
4
そら豆の粒を若干残しつつ、仕上げにブラックペッパーを振って完成。
材料2人分
-
- そら豆
- 100g
-
- かつおだし
- 100cc
-
- 牛乳
- 100cc
-
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1/2
-
- 生クリーム
- 大さじ1
-
- ブラックペッパー
- 適量
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!