薄切り人参の粒マスタード焼き
野菜のおかず
お好みでマスタードの量を調節してください。辛いものをお好きな方は、大さじ2くらいが丁度よいでしょう。和食ですが、ワインにも合う一品です。
調理時間:15分
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作り方
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1
皮を剥いたにんじんをピーラーで薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ここにかつおだしを加える。
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3
薄切りにしたにんじんを加えて、塩、薄口醤油で味を付ける。にんじんに火が入るまでコトコト煮る。
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4
にんじんが柔らかくなったら、粒マスタードを加えて、水分を飛ばすように強火で炒める。全体にマスタードが馴染んだら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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