作り方

• 1

  素麺をたっぷりのお湯で茹でる。これを流水でよく揉み洗いし、ぬめりが取れたら冷やして器に盛る。
  

  
• 2

  いちじくは皮を剝き、くし切りにして【1】の素麺に盛る。
  

  
• 3

  刻んだ大葉、小口切りにしたみょうが、おろししょうがを盛り付ける。最後に混ぜ合わせた【素麺つゆ】を注いで完成。