さばの水煮入り炒めご飯

和食
ご飯もの
田村隆さん
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さばと相性ぴったりの薬味をたっぷり入れたご飯です。ご飯はしっかり水分をとばしたほうが、ぱらぱらの食感になっておいしくいただけます。
調理時間:20分
米の浸水時間と炊飯時間を除く
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作り方
1

フライパンを強火にかけ、ご飯とさばの水煮缶を入れ、木べらでほぐしながら炒める。

2

しょうが、大葉を入れて炒め、全体がよく混ざったら鍋肌に八方味美人を入れ、火から下ろす。

3

器に盛り、お好みで温泉卵をトッピングして完成。

材料3人分
  • ご飯
    250g
  • さばの水煮缶 汁ごと使用
    180g
  • しょうが 千切りにしておく
    15g
  • 大葉 千切りにしておく
    10枚程度
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • 温泉卵
    2個

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